Exotic delights for the diner adventurous
Quelli pratici tradiziunali in u Portu Riccu sò deliciosu, è, questi ghjorni, sò più ricchi di savori creativa fusioni inspiati da assai cultures oltremi. Hè per esse cusì chì una tradizione culurante questa varietale venenu cù a so parte bona di l'arti esotica è ùn ci hè micca scassatu di platti veramente interessanti chì puderanu fate pene piu duie volte à scumpressu. Quì sò un pocu esempi di l'inusual, è i soli più chjucu di Puerto Rico (cum'è u caldo mavi) per i soldi d'avventura per noi.
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Gandinga
A maiò occidintali tremendu di e carni d'urganisimu, ma in tuttu u mondu, sò stati utilizzati per u so gustu distinti, è per mantene u principi di "nasu à cuda" di a maiò di pisci di proteini animali.
Gandinga hè un stofidu gruffu è fattu da l'organi di porcu. U cori, u fiocenu è i riziuzzi sò in questu pianu, cù assai ingredienti spavintosi quant'è i caperdi, l'oliu è u zucchero di Manzanilla, una salsa di l'agliu, a cipolla, u paprika è u pumadoru cottu in oliu d'oliu. L'aiutu di u Sofrito sia allora di stu pruduttu, cum'è serve com base per a più platti clàssici di Portu Riccu.
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Pork Bits
Cuntinuà cù u temu centru pigmentu, trasfiriu à i porcu. I periculi ùn sò micca assai un "pianu" di u Portunu Riccu cum'è una prublema culinaria.
In questa isula, i lucali ùn ponu micca bundanza di u porcu. Se passate più di un ghjornu visitatu, pudete avè intesu sappu infurmatu di u famusu lechón, ma puderete micca familiarizà da parte di "pigmenti minori" ind'i parte di porcu chì sò incorporati in parechji platti di Puerto Rico.
Hè summamente tipicu per truvà a cuda, l'impannillu, l'ore è a pelle di porchi offriti com à articuli di menù in ogni numaru di ristorante locale, è sò tutti cunziddi à scelte di carne. Un articulu assai populari nantu à un menù localu hè patita , chì sò i pezzi di i porci chì sò serve in una salsa creola.
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Mondongo
Ahh, tripe. L'elegia carottesa di gourmand. Trippu in Portu Riccu venenu primuramente in forma di un puddè chjamatu mondongo. Aggiuncenu zucchero di limonu, perchè, salsa di tomate, taro root, pateta , (o yautia , com'è cunnisciutu quì), cassava (o yuca ), è l'aghjustatu per ghjustu, è avete un stessu "classic Rican". Mondongo hè servitu à parechji cunghjunsu Portu Riccu in u circondu di l'isula, perchè si serebbe stimatu per un pruduttu di trippu, scegli di dumannarla per nome.
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Tripleta
Vale, cusì forsi questu ùn hè micca cusitu cusì rara. Certamente, hè cumpostu in quantu à l'altri pratichi nantu à sta lista, ma triplete appartene à questa lista perchè un sandwich triplice cù trè tipi di carne ùn hè micca ghjunghjenu ogni ghjornu.
Quelli di carni corsi secondu è carne, perchè è pollulu tuttu chinuciuti cù lettuce, cipolla è tomate. Hè una preferenza isulana, è qualcosa persone si ricorda com'è u snack di sceglie chì crescenu.
In quantu d'induve puderà circà vene micca, ùn si trova più più cà a vostra panadería più vicine per sighiri u vostru craving.
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Mavi
Purgate tutti l'alimenti esoticas di Puerto Rico chì anu studiatu cù un beviru speziale. A maiò parte di u locale di u Mari Tarraniu sapi ciò chì Mauby hè, ma in questa isula, hè cunnisciutu com Mavi.
Mavi hè una fede fatta cù u zuccheru è a bursa o fruttu di u Mavi à u locu in u Caribe di u Nordu. Mavi ponu esse bordu fermentatu o senza fermentazione, è o fizzy o still. In quantu à ciò chì gustu cum'è, pense in quellu di razza di a razza cù un pidata ligeramente amara. Inoltre, per i principianti, avvirtenu: Mavi cum'è un diureticu è pò "vai per voi".