Chì ghjè lechón? Fate qualcuno Puerto Ricane è i so ochji ùn anu più nebrancatu cù aspittà. A genti sò tendenu amori u so porcu, u lechón , o ricancia, hè u prìncipi di a platti di porcina. Hè a scelta famosa pè qualsiasi alcuni cunghjunzione grandi, è certi ristoranti sò tracciate di famigghi famiti quand'elli sianu chjappini i so lechón.
Lechón ùn hè micca esclusivu in Puerto Rico; Cubani sustudenu chì a so versione di stu pezzu hè cusì bellu cum'è qualsiasi quì.
Ma i Portrighiani exhibenu un fierce urganisimu territoriali quandu tocca à a so ricchezza di porcella prediletti, è esse probabilmente meritatu. Cumu hè bellu? Una donna hà spartu u so votu di micca carne di porcu in a so dieta solu per pruvalla ... è ùn avia nuddu dispiacè.
Ricetta
Lechón ùn hè micca piacè simplice per fà in casa. Unu pervece, avete bisognu di un spaziu apertu o un furnu assai grande. Hè ancu un pezzu di cunsumu per preparalli, ma quandu hè fatta apposta, furnisce una festa carnivora, affucatu, deliciosa. Eccu una ricetta da Salute Latin Salitu.
Dove truvà
Ci hè un postu in Portu Riccu chì si palesa cum'è a capitale Lechón di l'isula (è possibbilmente u mondu). E questu postu hè Guavate . In questa cità cascata in a regione cintrali di u Portu Riccu hè una strada chjamata "La Ruta del Lechón", o a Ruta Lechón. È longu sò documenti di eteriji vicinu à a strada chì sirvanu chjoschi arriccuti di purcina chjappà. Militari di visitatori facenu a peregrinació à Guavate annu, induve sò sempre uniti di felucci felice di stati lucali cun un veru savore Porto-Ricanu.
Molti guavate lechoneras anu ancu a musica live in i disticti di a settimana, facendu un locu ideale per esse risque di e stagione è di a spiaggia è sottumessi à a cultura lucale.
Lechón hè forsi u nutizie più famosu in l'isula; cum'è cusì, pò sempre esse truvatu nantu à i meni di ristorante à Thanksgiving and Christmas (per micca di esse cunsiglii di vittoria è i famigliali numerichi).
S'è vo visitate u Portu Riccu duranti i vacanze , una di e megliusè manighjà di diventà u pranzu senza avvendassi troppu fora di u percorsu chjappu hè di verificà cù u vostru hotel per i so specializazioni di brunch d'amici. Molti hotele in tuttu u Portu Rico possanu un lechón roasting merrily nantu à un focu chjucu.
A maiò parte di e persone recettanu chì pruvate lezzonu almenu una volta mentre tù sì quì. Ci hè una bona ragiuna chì hè trà l'alimentu predilettu in Portu Riccu.