Parigi Boulangeries: Comu Ordine Panifici è Pasticceria com'è una Local?

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Tradizzioni Delicious: Navigating the Paris Boulangerie

Cum'è un portu cultural di chjamà, a panificazione parigina lucali ( boulangerie ) ùn ponu micca bè. In altre induve puderebbe cusì faceva fà qualchì fà di e cose di e tradizione più apprezzata in Francia - quelli chì pudete vede, oliu è gustu? È, à disprezzu di i ristoranti Michelin stradale , beni di u cuntributivu di a maiò parte di noi, ancu e più ferme panificate è pastisserie in Parigi ponu oleghje di articuli cusì boni cù prudutti bè ravintà. Hè demucraticu, hè deliciosu; in corta, per paraphrase l'insinuata Marie-Antoinette: avemu avemu u panu. E croissants. U torta. E eclairs. E macaroi. Avete l'idea.

In ogni modu, quandu parechje cum'è a più simplici di l'affari di passà à una boulangerie-patisserie lucale è à u scopu, assai visitatori à a capitale francese truveranu u prucessu più di un mite intimidante . Cume distingue entre i flambulità di i flaute è i pani chì vede in a seccu di u panu, o si sia per detti i belli pastelli chì anu delectable è misteriosamente chjucu tutti artighjini allinati in unu di i castagni? Chi à a terra hè a diferenza annantu di questi duie cibo dolci di cicculata (opera è foret noire) in ogni modu?

Stampa di sta guida pocu più ind'a articuli tipici truvati in panificatei parigine (è in altrò di Francia) è ùn sò stati misziu più. Avereti accertendu ùn di chjamà un dolore au chocolat un "croissant au chocolat" - un peccatu chì puderà ghjustificà u ghjustu è a currezzione da u panchili, chì pò pruteghja di ricurdà chì un dolore au chocolat hè in una squadra, micca creta! Senza più avanzatu, piaccione a nostra diliziosa lección culturale! Cliccate dopu per più.

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Parigina Bakery Culture 101: Pane è Loaves

Quandu caminate in una boulangerie di Parigi , pudete esse stunatu à a varietà spicializza di pani à venda, tutte e presenta in parechje persone forme è di grande dimensione. Puderete scelta entre pa appicciche di baguette, è ancu tutti pane cumpleti chì vi pudete dumandà di esse tagliatu per più comodità. Questa lista ùn hè micca esempiu exhaustiva, ma quì sottu quì parechji di e variità cumuni chì vi vede in una panificazione tipica:

Baguette: U baguette di ognunu hè eccellente in certe panificà è mediocre in altri. Hè ancu frà i punti più boni in a maiò parte.

Traduttore Baguette: Questu baguette, apposta da una ricetta "tradiziunale", hè generale un pocu più caru ch'è u standard, è spessu presenta una crosta chewier cun aroma burlatu. Hè valtu à vultà vultà qualchì euro centesimu più per questa baguette, sopratuttu se ùn site micca visitatu un pane "crème de la creme".

Flauta: Questu hè un baguette chì hè identificatu da e so verni puntevoli. Certi flauti, numinati dopu à l'attuali per u so simile à questu, sò vindati in tuttu u triadu o àutri variità.

Baguette aux céréales: Sè vo circate una baguette sana cù a fibra ottata, o un pezzu di veramente l'aghjustassi, sceglie questu, chì hè fatta cù farina wholea è spessu ch'hè cun sere è grani.

Loaves

Generalmente hardier è più faciule per guardà per più di un ghjornu o duie, i pani sò ideali per una festa di cena maiò o picnic.

Pain de seigle: Un pagnu fattu cù farina di centu. Hè generalmente micca cusì intensu di cède cum'è anglo-saxonii o contatti di l'alemani / stele orientali, postu chì hè spessu chuzat cu una combinazione di farina di granu biancu è di centu.

Pain de campagne: Un pezzo pesante, denso, crustoso, chì faci boni cù carni, furmagliu o sirvutu cù sopopti, gufà, o à altre cibo. Hè spessu chuzatoghja cù una cumminazione di purcina bianca è purpita bianca.

U pene completo: Pane integrale in rotuli o pani.

Pave aux céréales: simili à a "baguette aux céréales", ma baked in un densu bloque rectangulari.

Pain aux noix: Una pagnotta cù nuts, spessu nut.

Pain aux figues: Questu hè un pagnu fattu cù fichi, è spessu cunsumava per u colazione, o cù pratiche tradiziunali cum'è pane di furmagliu francese o foie gras.

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Parigi Gourmet: Varietà tipica di Viennoisserie

U passu prossimu in a nostra lingua parigina Bakery Items 101: identificanu è selezziunate viennoiseries deliciosu. Ma chì in u mondu sta riunione ancu di riferenu? Hè un pocu vagiatu, ma pensate di una viennoiserie cum'è un pasteleria pane, a più spessu cunsumata per u cun u cafe. Croissants, pain au chocolat , è strudels qualificate. In più di sti articuli familiari, quì quì chì l'altri vi trovanu in casi tutti i casi di vaghjime di panificà, è sì, hè perfetta per u munch à queste nantu à a strada.

Pain aux raisins: Questu hè un pascolo in pezzu è di zucchero chì s'assumiglia à un rotulu di cinnamone. Hè cunsumu più freti in u colazione.

Croissant aux amandes: Un croissant decadente in bocca cun azùsu pezzu è amanduli, è, in ocasioni, un pezzu di pasticceria.

Chouquettes: Crunchy e chewy, boli choux cuppetti è pasticciati in azuccaru, è spessu disfigure com'è un uscettu sporta tratta cù l'altri punti più d'impunimentu.

Dolce brioche: dolce, pane eggy, a menudo cunsumi in u colazione. Similiò à u pani tradiziunale di Challah. Certi variità sò vitture cù chips di chocolatine o picculi crunchy di zuccaru o pralinaghju.

Pain au lait: Un pezzu oblungu cù un sapori è cumpatenza simili à brioche.

U viennois di Dolce: Un altru pane dolce chì s'assumiglia brioche è chjamatu dopu à a capitale di l'Austria.

Chausson aux Pommes: Pasticceria fasciante di mini tastati.

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Parigi Gourmet: Articuli Tagliolini tipici in Panifici

Dopu, ma solu di pocu in u nostru viaghju culturale di l'articuli parigiani, fighjate un pocu di l'arti sempre artighjani è ghjiniristici à l'altri artighjanali truvati in panifici è pasticceria in Parigi . A volte l'scelta pò esse abbandonatu, ma ricurdate: una visita à Parighji ùn hè micca u tempu per a moderazione maiurosa.

Eclairs: Un favoritu frà parechji, è luminiscente per diventà even after a big meal. A maiò maghjina offerte eclairs in una varietà di sapori, cumpresa a vellosa, u caffè, è u chocolate.

Macarone : Dui picculi rotuli di tunnu fugliati cù l'amanduli, u biancu è u zuccheru, pressatu inseme è sanu di cunfittura o cunfettu. Questi sò in una gran varietà di savori di culori. Vede a nostra guida à i megliureneti in Parighji quì.

Tarte aux fruits: Tortellini di fugliale cù u fruttu chì vennu in parechji variità, cum'è a fragola ( fraise ), raspberry ( framboise ), piru ( poire ) o limonu ( citra ). Fate ancu circà di i tarts di chocolate ( tarte au chocolat) .

Chous : Creampuffs.

Parigi-Brest: Creat per cunmbiguà una regione di cicculata entre Parigi è Brest in u 1891, questa pastizzaria hè fatta cù pastelli chou è una crema praline.

Meringues: Grandi biscotti fatta cù biancu u biancu, è di solitu crucianu è aria. Venenu in parechji culori è sapori in certi foglie.

Religieuse: Questa postrea hè fatta cù a listessa pasticceria è à rientramentu cum'è eclairs, stacked per s'assumiglia à una mondu. Pudete tandu cumpariscenu in chjasi o in cafè.

Opera : Un tazze cun mousse cun pappacatu è cruccate cunghju prisenti, è ghjeneralmente sirvutu in una sola slice.

Madeleines : Tortellini d'oblonga fosti citatini di l'escriptore Francesu Marcel Proust, è perfetta cun tè o cafe di dopu dopu.

Canelés : Questu pasticceria artighjanali vene da a cità di Bordeaux, è hè furmatu com'è una gumdonde grandi ridícula.

Interessatu à amparà più?

Se sia cusì, vedi a nostra guida à i più prudutti panifici in Parigi è i megliure di chocolate shops di Parigi .