Cosa Street Food per Pruvà in Penang, Malasia
U cummerciu di strada in Penang hè ricunnisciutu in Asia cum'è qualchissia di u megliu! Ancu s'ellu ci sò molti boni boni ragiò di visità a grandi isula in Malasia, l'alimentazione attrae l'attinzioni è l'admirazione da e persone di u mondu.
I catuzzi, sorgi si metteurati di uttelli rascalli, è fora - se qualchì parleghju pò esse un pocu frenu à l'uninitiated. Ùn vi scontru: u prezzu, degne di diliziu chì valenu i sforzu.
Unisce a furia è diventa a ricumpenza!
I prudutti di a strada sò spessu di spicializà in un sulu o dui platti chì preparanu a notte dopu à notte, chì guverna a maestranza. A volte tecniche di cucina si passanu per e generazioni.
Da e crescenu di e crescenu di l'alimentariu, chì custate parechji carrichi sottu un teatru à a famosa scena alimentaria in Gurney Drive , l'opportunità abound pour piantà diliziosu a strada di u Penang. Incluso Lebuh Chulia, l'epicentre per i mo ostjournal in Penang, tenete assai opere di culleghji di strada dopu à u sole .
Char Kway Teow
Truverete questu pianu pescuvaru cum'è noodle dish sottu molti spellings cum'è "char koay" o solu "kway teow".
Cum'è u nome signìfica, i tagliatelle anu un aromu chjucu è duci caldu friddu chì venga da u wok. A teowgia di Kway hè stata a pratica di scelta per i povili travagliani chì avianu bisognu di un alimentu di rinfrescenu per mantene oghje. U platu hè generale preparatu da u grassu di cinghi, torta di pezzu, uovo, è lucumu.
Hokkien Mee
Natu dopu à l'immigranti chinesi à Penang, Hokkien mee (spessu scritte "mie") spessu cuntene carne di corta barbecue affettata in tezzi fini, gambarini, chistaggiani è un pezzu chili. I corbosti d'ose bianchi sò mischiati cù l'vermicelli di rossu.
A versione di Hokkien mee in Penang diffirisci un pocu da altri posti perchè hè spicier.
U caldo cume hè fattu di l'osse di porcu è di cunchju di ganso.
Penang Laksa
Laksa hè un pratiche cèmpricu celebratu in tuttu in l'Asia sudizzianu, in ogni modu, Penang hà fattu un ghjornu spéciale nantu à questu. Un pisci è asciuttu cù lemongrass, ginger, e mint, u Penang da piglià in laksa hè un gustu unicu chì ùn serebbe micca scurdà.
Penang laksa hè una variante di l'asam laksa - sò dui ligeri grazzi à u fruttu manghienen aghju - inveci di dolci com'è varianti di laksa basati in u latti di coccu.
Mee Rebus
Mee rebus hè un plat di noodle spessu dispostu cù un ketchup o una salsa di tomate di dolce; Cal s'appronta à i citrati chì offensiu u gustu dolce. Prisentanu fettelli d'oghje bianchi, a mità di un ovu furnitu è chalutchi.
Mee Goreng
Mee goreng solu traduce à «fettelli foddi» è ponu esse preparatu in una varietà modi secondu u capriccio è u stilu di u nutriciu di a strada. Noodles pò esse u rossu, uovo, o in un scopu più impurtante, u listessu corpu "instant" cù quale chì l'università starving a fiancendu à l'università.
Mee goreng - preparatu da i vignaghjani indusani-musulmani in Mamak eateries - hè una bona opzione per evitari di u porcu tipicamenti attruvutu in altri platti da noodle.
Loh Mee
Sta zoppa hè grossa cù l'ovu è u fècheru di granu in una salsa chì prendera una tessitura untuosamente fugliosa per un pane di noodle d'altru gustu.
I tagliatelle sò normalment macellati sputichi, gialli. Ddu misteriu, spongy optionu vistu chì vede in u pianu hè una fedda di fishcake.
Loh mee hè questu scritti com "lor mee".
Ostras frits
Vi vede ostriche fritte dispunibule in quasi ogni uperatori di Penang hawker, ma ùn esperanu un aperitivo breaded, fritto frittu chì puderia ghjustu nantu à una platter di sampler vicinu à i pelle di patata è popelli jalapeno.
Invece, l'ostriche fritte di Penang sò generalmente preparati com'è frittata d'ova è poi adduttiu cù una salsa di chili dolce è agrìma per immersioni.
Pasembur
Questa spezialità Musulmana unitaria hè cunsistenti di carni fritti, foglie, verdura e tofu anchui cù primi fossi; sò fatture fundati nantu à ciò chì pigliate. Certi carrelelli ùn si sò di specializà in nunda ma diversi varietà di torta di pisci.
I so scelte sò cusì rough francese da un omu cù u gran cuteddu; i pezzi sò mischuli è sbattulati.
Pè u fretu u fugliale di e selezione novu, una salsa altamente calza, dolce è piccetta hè aghjuntu à a cima per calà a caccia. Arcuni slaw and cabbage salad hè aghjuntu per a frescura è per fà u manghjatu supplementu.
Lok-Lok
Lok-lok si sserva com una diversione, à spessu, suciale, cumplementu di pranzu è pianu novu. I vegetali, carne, frutti di mare, fishcake, ova di coddi, è tuttu ciò chì puderete pensate sò sbuchjuli in parechji portali è disposti nantu à mostra. Pudete sceglie assai paligliate chì ti piace da u ghjacciu. I prezzi sò spessu basatu nantu à un sistema di codificatu di culore; verificate a fini di i to bastone.
Lok-lok hè bagnata, o da ellu stessu o a nutizie di lignu, puderete sceglite di una di e varietà salsiccia deliante.
Rojak
Possibile a postu più soleu chì pruvate sempre, Penang rojak hè un fruttu mistu chì hè cupartu cun una salsa tamarind altamente dolce. A gatti di Camara u chili aghjunghjenu i sapori unichi chì ùn sò spessu associati à a postre! A panechi è i sardi sesame aghjunghjenu una texture crunchy.
Ùn àbbia paura di a stràccia; dà rojak almenu una pruvucatoria tentativa!
Alimentazione vegetariana in Penang
Cume casi tutti i platti noodle più ghjustu sò disposti cun i prudutti di porcu. Ancu se dumandate un pianu per esse sirvutu senza carne, ghjunghje chì u caldu hè stata dispostu cù l'osse è u grassu. L'unicu modu per assicurà chì avete micca u porcu hè di manghjà in eteriji musulmani o carichi marcati cù u simbulu à l'albanese halal .
Penang hè casa di una grande comunità di musulmani indigini, cusì trovi un alimentu vegetariano cusì simplice.
Nota: U porcu ùn hè micca solu l'ingredientu ubiquitous: assai di i calde è i pezziusi picchi sò fatta cù pasta di gambarinu. E persone cun allergii di pagliaghji o marroni l'andonu prestu.
Is Penang Street Food Safe?
Suggerimenti i libretti draconianus chì cunsiglianu à avè alimentatu à i stradi cummandanti per u timore di avè un timore spaventatu. Saltate l'alimentu di a strada di Penang avaristi di perditu nantu à una experiencia culturale memorable.
Assicutatu chì si scegli caratteri populari chì sò impiegati, l'alimentazione hè tutta cum'è qualsiasi altru. Erodu di i prudutti di a strada hè sustinibili più sicura di l'alimentari manciatu à i ristorante - pudete vede a freschezza di ingredienti è u livellu di pulizziunità in vista chjaru. Sapete quellu chì succedi davanti a cortina in un risturale hè qualchissia.