Truvà i Top Spots per ostriche Quand'elli sò in Stazione
Quandu l'ostriche in Lingua Inglese sò in istaghjone, alcuni di i migliori pratichi per manghjalli sò longu à a costa est di u RU. Quandu è induve manghjalli?
A costa inglesa, lavata da acqua fridda è spaccata da chjappi è caleffuli, hè l'ideale per a cammisa di ostriche, naturali è cultivati. Ma u tesoru naturale hè statu questu cunsideratu inutilità per i meglii tressi. Cumu l'avete cambiatu u fattu.
Mentre oghje, manghjendu l'ostricultura hè un trattatu di stagione relativamente caru, in u XIX sèculu sò stati assai dispusizione è rossi chì sò stati l'alimentu di i poviri.
In seguitu, l'inglesi girò u focu in l'afrodisìcciu bivalve è perchè u gustu per elli. In fattu, in i tempi muderni, a maiò di a racolta d'ostriche indipendente hè mandatu in Francia.
Secondu à N atural England, in u 1864, più di 700 milioni ostre era manghjatu in Londra. Centu anni dopu, a pesca anziana hà ridutta u tutale in tuttu u paese à solu 3 miliardi.
Oghje, o ostriche sò diventate abbastanza novu. In u mondu di u vintisuni è l'invierno, l'ostriche urighjinali sò largamente dispunibili - ma era sempre un dilicatu caru. In certi parti di l'Inghilterra, quandu oghji non-nativu è di ostricultura di roccia sò cultivati, sò disponibile in tuttu l'annu.
Myths d'ostriche
Vaju dicu in tuttu l'annu? Ciò solu di manghjà i ostri oghje in mesi cù una "R" in u so nome? Per quelli anni, anu creatu chì ostri ùn sò insegenu di manghjà in maghju, ghjugnu, di lugliu è d'aostu. Ma hè veramente un mitu chì hè statu da u fattu chì quelli mesi sò i più cali in l'Emisferu nordu è, cusì, i mesi in quale l'ostricultura sò più probabili di spoilsi.
Oghje, l'ostriche cruda chì sò guariscenza bè è sirvizutu prontu à u ghjacciu pò esse manghjatu in tuttu l'annu.
Ma ci hè una altra ragione per ùn manghjate l'ostriche indipindenti di l'Inghilteru Da maghju à aostu - hè contru à a lege. L'ostriche indigeni, chì pigghianu circa 5 anni per maturu, nascita duranti questi mesi non è "R" è sò prutetti per un attu di u Parlamentu durante u staghjoni generatrice.
Se u clima hè statu calda, vi pudete vulsutu fassi per l'appiccicata à l'espurtazioni non-nativu in April (quandu l'indigeni ponu avè principiatu à spawn) è di sittembri (quandu l'staghjunale ùn pò micca esse abbituata). Quandu sò di ripitudine, l'ostriche urighjinali sò latti è micca bè.
Sì dite una persone di tene ostriche, chjamate prima per verificate chì sti cuntadori si serve. Ancu l'ostriche non-nativi sò allu annu, se u chef ùn pensa micca prestu, ùn sò micca sempre state nantu à a carta.
Dopu à manghjonu Grande ostra britannica
- Whitby nantu à a Costa Este di u Yorkshire hè un beddu paisi bellu cù parechji boni ristoranti. L'abbey ruined in una culletta sopra a citadella hè induve ellu Cumene Dràcula hè in terra à l'Inghilterra in u novu di Bram Stoker. Era ancu induve u Sénodu di Whitby trà i Churches romane è cèticu, in u 664, hà determinatu e data di Pasqua. L'acqua fridda di u Mari di u Nordu facenu per ostari ghjinanti induve sò largheghji pocu prufunenti. Eat them in season in Whitby at:
- Tintarella di luna
- Marine
- Thornham L'Aldea di Thornham vicinu à a Costa Norfolk Nordu era quandu u locu di i contrabandisti. E i ciumi chì curri in e salottu da u Mari di u Nordu estenu cuparti da ostelli di roccia nantu à i cavichje, assicurendu a maturità in l'acqua salata. Pudete pruvà, in tempi, à:
- L'aranciu di lignu - Sceltu da a bona Pubblicita com'è u Norfolk Dining Pub di l'Anni, ogni annu da u 2013 - cumpresa l'annu currentu, 2017.
- Orford . Visità stu paesu vicinu à a Patrimoniu di u Patrimoniu Suffolk per una chance à unu di u numaru limitatu di un bigliettu per visità u Parcu Naturale Nazionale di Orford Ness di u Patrimoniu Naziunale. A più longa spit in Europe cun, sicondu u National Trust , u 15% di a riserva di vegetale di u territoriu di u mondu, stu paisaghju raru è fràgliu pò esse ghjunta solu da u stessu ferries di u Patronu è analizatu longu i camini indicati. U so sicrettu hè più ca un u mondu naturali. Duranti a Guerra Fridda era una zona di teste militare oculistica è i restos di quellu usu sò spargugliati in tuttu u spiaggia. Doppu in u Castellu di Orford, un castellu medievale ertu e inusual medievale custruitu da Enricu II. Dopu avè travagliatu, manghja l'ostricultura à:
U Butley Orford Oysterage, parti di una sucità chì hè stata quattru agrume in Butley Creek per più di 60 anni.
- L'Isula Mersea offe di a città di Essex vicinu à Colchester hè righjuntu da una antica caleta traversa di salmiglie chì inundatu à assai in mare. L'isula hè circundata da l'ostricultura è di l'acqua ricca è furnia à l'ostriche famigliali di Colchester di l'èbbica romana (a ragione di l'antica cavale). L'ostricultura da u fiumu Blackwater, à u punenti di l'isula, sò stati cultivati è racolti da a famiglia Haward per i sete generazione, da a mità di u XVIII sèculu. L'ostricultura sò un mischiori di indigeni (in tempi) è ostriche salvatichi dispunibuli annu . U fiumu Colne è l'estuario di Colne, à u livante di l'isula, hè a surgente d'ostinu nativu è di roccia da u Colchester Oyster Fishery, chì sustene l'attuali affittu di camere chì anu garantitu à l'autorità lucali in 1189 da u Re Richard I, The Lionheart. Oy ostriches Colchester à:
- A Cumpagnia di a Cumpagnia, run da l'Hawards cum'è una crescita tradizione di mare è a vendita, hè un locu pocu chjucu chì regula rigulari elogi stella da tutti i critichi alimentarii maiori. Fate u vostru pane è u vinu.
- A Costa Inn, un restaurant di rivière Mersea è u baru nantu à u Blackwater chì si spéciale in i frutti è muscoli lucali. Pruvate prima chì l'ostia ùn sianu micca nantu à u menu quandu avete visitate.
- Mistley, vicinu à u fiumu Stour nantu à e fruntiere Essex / Suffolk, hè stata a casa di u ghjacciu generale Bruche. Sicondu a legenda pussibile - o, almenu vicinu à u Mistley Thorn. Quelli ghjorni, hè un hotel è un restu 10 km à nordeste di Colchester. U cumpagnu ghjochi midibbricu serve l'ostricultura annata è l'indigeni di Colchester in stagione.
- Whitstable in Kent hè una altra di e pesche di ostriche in Corsica. Oculaghji di petra nantu à u Coliseu in Roma anu identificatu com'è di Whitstable. Oghje, u nome "Ostras indispittìvule" hè tutela di una denominazione geogràfica di a UE. Certeci à Canterbury è fà ricerche ghjunghje nantu à un viaghju di u ghjornu di Londra, Whitstable hà un incantu salùtu è qualchissimu lucali di u 17 è 18 seculu. A cità hà una festa di ostriche, ma ùn cresce di manghjà nattivi in seguitu - a so tinuta à lugliu quandu a tempula di ostrica hè finita è i pescadori anu tempu di celebrà. Oy ostriche in:
- U Royal Naval Oyster Stores, possu di a Whitstable Oyster Company chì hà resuscitatu a pesca di a cità dopu a Secunna Guerra Munniera.
- L'Sportu , un gastropub starred in Michelin in Seasalter, circa una chilometru di Whitstable. Ma ùn aghju cresce alcuni ostriche finu à a fini d'ottobre o prima di nuvembre. U chef ùn serve micca à quelli chì i indigeni sò veramente in u so primu.
- Cumpagnia di Bar d'Oyster, un restu ristrutturu piccu è rosatu chì ponu turnà à l'attitudini Victorian. Tuttu hè ghjustu da u barca. Solu Cash è BYOB.
- U Crab and Winkle, un restaurant è fishmarket cu visu di u portu di pesche di travagliu.
- Falmouth , in u nordu di a costa di Cornish, accoddi u Festivale di Ostra di Falmouth di 4 minuti in ogni uttrovi, una festa di pesci di Cornish è ostriche locali chì partenza da u principiu di l'ora di pesca di ostra. Sì sì un veru amatori di ostra, ùn hè micca megliu modu di manghjà di ostriche cum'è ghjuchju novu, da un bancu da u mare. Ma, sè vo vulete siti à una tavula, pruvate qualcunu di sti ustarii lucali:
- U Harborside Restaurant hè parti di u Greenbank Hotel. Hè maravigliatu grandi finestalli chì supraneghja u Falu estuario è una terrazza per una bona cava di u clima.
- Pasticere di Rick Stein - A famosa cumpagnia di pezzi è chip serve l'ostricultura è di i biscotti in un bar in prima nantu à stagione.