01 di 04
Chi Oyster?
L'ostriche indici Whitstable (left) hè megliu in u clima più freti. Eppuru à l'arbureti di l'uriggini è di a rocca (dirittu) hè cultivatu, l'uriginale hè menu cumuni è custituiscenu duie volte. Vale a pena per un gustu inolvidable da u mare. © Ferne Arfin A cità di Whitstable, nantu à a costa est di Kent, hè sinònimu di ostriche per centosi anni. Probabilmente più longu in fattu - i Rumani in Gran Brezzia cultivà è esercitava ostriche Capritasti à a Capital Imperiale 2.000 anni fa. L'Associazioni Associazione di Ostra di l'Oyster accerta chì 2,000 anni d'ostresione d'ostriche scupiati in a Roma moderna sò stati riturnati à Whitstable.
L'orgogliu di a cità è l'aligria, u Whitstable Native Oyster (left in a photo) hè chjude u blu, firmatu è cù un sapore limu di u mare. Ci sò fiurisci in l'acque di superficia, di e costi di l'estuario Thames, induve freschi è di l'acqua di u salinu è induve l'ostriche d'alga à microscòpichi manghja hè abbundante. U più frundante u mari, u megliu l'ostriche cusì, ancu chì a staghjone nativa cumincià da u 1 di sittembri, fughjemu finu à almenu uttobre quandu l'ostriche indigene si trovanu assai l'ora è un trenu di 20 minuti in Londra. (Raccolta Naziunale di Ricerpene per i tempi).
Sè vo site di pianificà per un ingressu fora di a tempesta di ostriche tradiziunale (mesi cù una R di sittembri à aprili) puderete pruvà sempre una ostricultura. L'ostricultura di roccia agricula (l'ostriche di a ghjustu) sò dispunibuli allu u tempu è un bundle d'altri pezzi è di frutti di frutti, com'è langostanti, sò assurbatu da i pescadori righjunali.
Comu succede, u tradiziunale di Ostra ostioni tradiziunale di a cità si mette in a stagione per l'indigeni. Oystermen sò immubiliate assai quandu a sta temporada apre a se celebren in July. Hè una tradizione chì data di l'epuca nurmanna, quandu u pescatore localu hà tenutu una festa è u serviziu di a festa di u ghjornu di u Ghjornu di Compostella, u 25 di lugliu.
02 di 04
Dognu di ostru
L'atmosfera hè casual à Le Royal Oyster Stores, parti di u venerable Whitstable Oyster Fishery Company. U pesce hè assai frescu è simplicemente preparatu. © Ferne Arfin A Whitstable Oyster Fishery Company, chì opera diversi restaurant è un hotel in Whitstable, pò traccia a so storia novu à u 1400 è ponu esse di esse l'attività di vanzia più longa di l'Europa.
A popularità di l'ostriche indipendente di Whitstable crecianu durante centu anni, righjunghjendu u so apugiu in l'anni 1850, quandu a cumpagnia, da a so cooperativa di i pescadori righjunali è di l'agricultori di ostriche, traspurtava quattru 80 cinese di ostricultura annu à u mercatu di Londra di Billingsgate .
A malatìa, a guerra è a moda pagonu à a pesca di ostriche di a pupulazione in u 1920, ma un rinnovatu, cumannatu da i patroni attuale (privati) di a cumpagnia di l'Oyster Whitstable, hà riformulatu u mercatu di cultillaria suculent à una communau valutatu è vulintaria.
Aghju visitatu a cumpagnia di a Royal Naval Oyster Stores in settembre è hà fattu un cunversu in u casu di ostriche offiziu cù certi affari chì avianu vinutu da una conferenza vicinu à ghjustificammi oghaghji. Situata in un beddu bò favore, u brick building, cun venerable tettu bè, u restaurant offre una gran varietà di pesce, crustacei è crustaceani. Fora di l'urdinatori di pranziassi è di cena di u restu du restaurant, i visitori puderanu tastà una cervecita, un piazziunità di ostrici è un pani è un mantellu in trestle trestle di lignu in u bar. L'ambienti pò esse stati ritorni è casualmenti ma l'ostriche hà spusatu per l'ordine in fronte di voi è a vista di u mare (è i prezzi) sò prima classificazione. Ùn ci hè micca una culinaria alta sola culinaria. Invece, cresce i megliu ingredienti lucali, simuli cocciuti. I fritte fugliale eranu assai, assai boni.
Royal Essentials of Oyster Naval Stores
- Indirizzu: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- Telefon: +44 (0) 1227 276 856
- Apertu: Mon-ghjovi 12 à 2:30 è 6:30 à 9; Oghje tuttu u ghjornu da meziornu à 9:30 a semaine à 9:45, u domicili a meziornu à 8:30. A riservazione per a barra di ostriche hè prubabile necessariu, ma sàviu per u restu di culleghju quandu quì l'indigeni sò in stagione.
- Prezzi: Media à alta. 1/2 doccia d'ostriche nati in settembre di u 2010 eranu £ 16, ostriche rodi eranu £ 9. Un altru pianu principalu in u 2010 variò di £ 12.50 à £ 28.
- Visità u so situ web
Ogni Opzioni
Cumu hè bonu, a Royal Oyster Stores, in u so splendore brick building in a spiaggia, pò esse qualcosa di un turisticu dapoi in a stagione di ostra. Eccu alcuni scelte belli:
- L'Oyster Bar 8 d'Altamont, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Stu ristrettu ristrettu miniatura di u biancu data di l'attitudine Victoriana. Tuttu hè ghjustu da u barca. Solu Cash è BYOB.
- U Sciccareddu è Winkle - Quay di u Sud, U portu, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Ristorante è fishmarket cù u portu di pesche di travagliu.
- L'esportatore Un gastropub starred as starred in a beach in Seasalter.
03 di 04
L'Ultima Savone - "U Favignate"
"A Favourite", l'ultimi di l'ostriche di ostriche di lignu, hè in u serviziu finu à a Prima WWII. © Ferne Arfin In l'aghjurnamentu victoriana di a pesca di ostriche di Whitstable, almenu 150 sailing yawls, a vegades llamati ostriche smacks, coglienze i leosi di ostriche cultivati. Anu eranu cunde di dui o trè omi è un zitellu. I battelli sò stati stati boni cù un prufilu pocu pianu pianu nantu à l'acque pianu nantu à i letti.
L'articuli di navigazione à pezzi sparghje still maneuver the beds of ostriche, u spaziu di spaziu nantu à a spiaggia cù assai barche pittorescenu, ma "The Favorite", in a prima photo, torna à a pesca di Victoria Whitstable. Whitstable è l'unica ora in a pruprietà publicita. Cumpagnatu in u 1890, era un vasu travagliendu finu à a machined gunned in 1944 durante a Prima WWII. Avà, ghjera vicinuatu di wildflowers in un giostu ristrettu in una strada chjamata Wall Island.
"U Favignatu" commemorates the whitstable's shipbuilding industry. Hè statu traspurtadore à l'ortu di Custiera Favignava solu pezzu da induve hè stata custruita. L'infurmazioni nantu à i miràculi in u giardinu cù a so cugnata di i surdavide è i ferrziuni chì anu avutu a custruzzione di l'armata di ostra di Whitstable in la spiaggia.
Segui a storia di l'ostriche d'ostriche di Whitstable è à l'altri tradiziunali marini (u casco d'immersu hè stata inventata quì) in u museu è a galerie di a cità è in Oxford Street in Whitstable. Adessu adultu hè £ 3; I ingradite di i studienti sò £ 1, è quattru figlioli à 16, per famiglia, sò liberi.
Sapete più nantu à "A Favaria".
04 di 04
Cumpagnia di u pescadori sò quessi chì sò stiletti salvatichi
Quirky beach caves in a spiaggia di Whitstable in Kent include campagnoli di almacenamiento convertit chì sò oghji u locu di u mare di u vostru ostinatu vicinu. © Ferne Arfin A diversità di certi cità in spiaggia inglesa, chì (da chì a spiaggia era diventata in a mezza di u XIX seculu) sò pocu più di l'arcuni di diverti di amusement, Whitstable hà u gustu salitu di un paese di pescheria di travagliu.
Da a moda com'è postu per spassighjati marittima per parechji anni, hà sempre avutu a so parte di i pescadori indipendenti di i bassi. Issa a spiaghja di pebble, vicinu à a cità hè abbandunata cù un assortiment muntunu di capanni, alcuni di quale anu stillu magazzini artighjani, quarchi chisti sunnu studiusi picculi arterii è galerie è qualchissimi di quali sò burche di securità per i raffish vacationers.
In un attu empiridu di u riciclamentu, i pruprietarii di u Hotel Continentale, chì prupietà dinò a Whitstable Oyster Company, hà cunversatu un gruppu di prupietà d'accolta d'agricultori d'arvillimentu in un locu spaziu eccezziunale in u spaziu di l'oceanu. un minimu di dui persone di notte. Visità u so situu per sapè in più.