Ciò chì hè pussibule cum'è cene in un restaurant Nasi Padang

Eat Like a Local in Un di assai Padang Restaurants in Jakarta

Hè una obsessione regiunale, manghjendu bè è bellu. I Padang Restaurants ( nasi padang ) sò a risposta di Indonésia à l'invitu per un chow rossu ricecu diliziosu cù u prezzu cunzistenti cù u Nasi Kandar in Malacca è a culleghja di u Singapore .

Inventatu è impurtatu da i Minangkabau migrati da West Sumatra, Masakan Padang (Cuisine Padang, chjamata dopu a capitale di West Sumatra) pò esse truvata in tutta a regione - foodies da a capitale indonesiana di Jakarta à Kampong Glam à u settore in a local nasi padang à Chomp alluviale à u rossu è u curricu puderanu stomacu.

Mantene a Trasfigurazione: Scatula di Nasi Padang

L'incantu di a cociña di Padang ùn si trova solu in a so offerta di platti, ma ancu in u so stante di serve, chjamatu hidang .

L'alimentazione di Padang hè generale ghjunghjeva cum'è un gran nùmmaru di picculi foglie cù i tipi di platti. Diners sò cumu imposti solu pè i pratiche chì sò stati manghjatu; i chjucchi intruvati sò stati ripresu è sirvutu à altri posti.

Sure, ùn tutti ùn pensanu chì hè un modu sanitarju per serve l'alimentazione (u vostru panu hà bisognu à parechje altri tabelli before it hits your own), ma l'alimentariu hè cucinatu frescu ogni ghjornu, è a grande varietà di i piatti in un Padang tipicu U risturanti pò pudere appicultà.

Cosa à manghjà à un Padang Restaurant

Truverete un restaurant Padang da i tastelle di l'alimentariu apilatu nantu à a buttrega . Queste platti sò o selezziunate da a finestra, o sceltu d'un menu, o solu purtatu da un camarera à a tavula senza impegnu.

L'alimentazione hè sempre servita cun un inginudu generoso aiutu di u risu.

È a varietà hè impurtante, se pensate chì avè dui corsi maiò hè grande. Sì avete sentatu cù un gruppu di amici, pudete esse sirvutu sopra à una settimana di platti, è si vinaranu sempre à mantene a manghjà.

Rice . Questu in Asia, postu chì tutti i platti sò tutti serve cù u rossu.

Curri è sambal sò spessu mistu cù u riso prima di manghjà.

Curry . U prefissu gulai hè aghjuntu à qualsiasi servitore in una salsa di coccu. A cocula Minangkabau vi sirvi à e carni è u offal smotatu in curriede, è u salsiccia hè di brusgiate da u rossu. Certi esempii savori include l'ovu curriu ( gulai talua , o gulai telur ), u caprettu di razza rossa curretta ( gulai kepala ikan kakap merah ), u furiu di vaca curretta ( gulai ati ), è u curried cow brains ( gulai otak ).

Chicken. U Minangkabau serve chicken ( ayam ) in parechje modi, da a pranzu ( ayam bakar ) per frittu ( ayam goreng ) à Padang-stil ( ayam pop - stewed, da pochi pocu frittu). Un sambal, o salsa chili, hè spessu sirvutu cù a catamarella.

A carica hè una fundazione maiò di a cuisine Minangkabau, megliu tipificata da rendang : un pezzu di biscotti stewed in chili è u latti coconut, mantine in u focu finu à chì u liquidu hà evaporatu.

A carvaria hè ancu servita di dendeng , un tipu di carne vacche. Suckers for punishment like dendeng Balado , o dendeng servita in Minangkabau chili sauce.

Una soppa sopfusa ( soto padang ) pò ancu esse urdinatu com un articulu à carta in many restaurant Padang; Questu hè un uttellu di un bufellu favuritu per i locali. Sè vo vulete un bìfalu servitù in un bastone, dumandate un satu Pàndang , o vallata barbecue affumicata in currie.

Sambal. A culinaria Minangkabau hè piccante, cun salsa chili, o sambal, è sempre presente in un alimentu di Padang. A Sambal balado hè urighjina di l'alimentariu Minangkabau, un tipu di salsa di chili assicurati cù chilieti verdi grande. I platti tipici di sambal in un restaurant Padang include dendeng balado (beef jerky in sambal balado ) è udang balado (shrimps in sambal balado ). Sapete più nantu à questu cundimentu staghjunatu quì: Quale hè Sambal?

Un altru puntu cù u sputtu, cum'è krupuk (crackers fritte fritti), tempe (fermentatu di u sochja di soja, spessu sirvutu in una salsa sambal), perkedel (croquettes di patata) è verbi stanca.

Padang Restaurant Tips

Pruvate di manghjà cun i vostri mani. Molti vitturi prefissi à manghjà risu (è i pratichi chì venenu cun ellu) da a manu; crèdenu chì l'alimentazione di Padang hè più più deliciosu chì servenu questu modu.

Hè facilitu quandu avete u fogliu di fà - leghje nantu à cumu manciari cù i vostri dritti Indiana . Se ùn pudete micca gestisce, ùn preoccupa; pudete dumandà à utensili senza attaccà a testa in la vrigogna.

Sò avientu. L'alimentazione di Padang hè chjaru cù e carni misteriosi: a vostra guida prima pruvò a crucera di u bagnu currieru in un discretu di Padang in Jakarta, è ùn serebbe missisce se ùn cava micca in quelli favourite Padang cum'è linge d'oxu satay, pulmone di ciavolu serve con fava beans, u coru di vacca, è u cicculata crackling. Ùn viaghjeranu micca bisognu di fami s'ellu ùn pruvate à l'alimenti strambi, ma chì - vi tenete bè di vacca è di puddastra per maritu nantu à più.

Ùn avete micca manghjatu tuttu ciò chì si mette nantu à a tavula. Ùn piace micca? Ùn tocchi micca. Ùn ci hè micca esse accusa per ellu.

Questu latinu di acqua hè di lavà, micca per manghjà. Perchè Patruni di alimentazione di Padang tendenu à manghjà cun l'animali, i pubbliche sò generalmente ponu un kobokan (un pappu d'acqua cun un fasciu di calce) nantu à a tavula. Piglia i vostri ditte in u kobokan prima è dopu à cena.

Arcuni articuli sò deve urdinatu una carta. Sti pezzi chì includenu u frasi di cia , gado-gado, è zuppi com mie goreng, sop buntut e mie rebus . Fate un servitore si avete duvete qualsiasi di sti pezzi chì sò serve.