Sunning e cena in trè lingue più populari di Trinità
Duranti una visita recente à u Carnaval di Trinità , u nostru veìculu - in questu casu un mini-busu - hà iniziatu à a so manera di l'espansione urbana di Port d'Espagne. Prima di pocu tempu, parechji di i paisaghji più bellucci in u Caraibicu cumminenu à sviluppà. I muntagni è u mari sottu sviluppatu cum'è noi avemu principiatu u nostru ascendante, è e nostri bocali eranu giardini. In u nostru modu, sò stati trattati parechji punti di viaghjatore, induve i viaghjatori pò piglià u so attuali per piglià in u paisaghju splendido da i paisaghji di a muntagna per quì sottu à l'acqui di u Mari Caribe.
Da queste, u puntu di quì vicinu più frequente, cunnisciutu da quelli chì «Marcacas Lookout», duppideva cum'è «un candileru», di sorte, sirviunate tratta loca cum'è u manghjuszu rossu, prugne, è altre frutti da una selezione di vinditori, cum'è ancu accadutu di zitiddina cum'è l'oscaru è i pesci rossi. Oghje qualcunu di i nostri propri "Trini trattatu", ma in modu persone, vinni vindutu nantu à u fudge coconu realizatu, sicuru, da u coconu locale.
Dopu dopu stà per pudè sassimu i nostri dultecimi, seguitamu u nostru modu. U nostru destinazione, una ora da Portu di Spagna, era a Maracas Beach , a più cunnisciuta di i pochi di trinzia è di distanza di longu, è ponu accade via un viaghju muntagnolu à a via nordica. Eccu, à quellu chì hè cunsideratu cum'è una di i più boni fiaschi in Trinità, i visitori trovanu i so famosi bandieri chì vende un veru prugetu culinario: Tibenu è Bake (o Bake and Shark n. O Shark n Bake, se preferis).
U nomu hà parechje variazioni, ma i risultati sò quasi u listessu: un filet di bagnu friddu, biancu, bracchite di crosta, fritto fritto fuscatu cum'un bun fucile è intruduce chì facianu i pupi di i mercuri per furmari cartoon- cumu pinpoints d'un piacè prolongatu - è questu quandu i cundimi sò aghjuntu, quandu e cose si principia da ricive.
Bake and Shark hè un pianu Trinitianu tradiziunale, cù u cumpagnu di "cocciu" chì si riferite à u pane - "cocciu" - chì hè una farina grossa è amina, usata o cum'è un bun fondu o cum'è una frasa à u pezu prima hè frittu (secondu u quellu chì decide di vultà).
In a nostra espanzioni culinària, chjelli chì Ricordi à Bake & Shark, chì cresce rapidamenti i sardi sandwiches à caghjunamentu è poi l'abbanduneghja à l'individui à aghjunghje i so proprietà: ogni forma di stufa, i prugne piccati, pepite, cucumari è ananaschi in pezzi.
In ogni casu, i cundimi alcunu varianu è cusì ponu i prezzi - u ghjornu avemu stavamu quì, i sandwichs eranu $ 8 piantà; in altri ghjorni, ponu esse venduti per quantu $ 20. Ùn u prezzu ùn deve avè da pruvà sta salute di u misteru, ma da esse preparatu per esse gastru più o split a si fratele si viaghja cun un budgetu.
Dopu à a nostra manghjà, avemu lavuratu i nostri capulavanu cun altra Trinidad tratta: i buttigli di l'Angostura, u Limone Calce è Bitters, un freddi di nascita di i persone chì facenu Angostura Bitters, un mezcu secreto di spezii Trini chì hè stati tanti attitudini cossi per anni (pensate Old Fashioneds). Ma i capretti di tutti l'età pòtimi esse una edità refrescante di alcoliche, è ind'u dia Trinitianu cume, hè u perfettu per rinfurzà.
Maracas Beach hè induve Trinis è i visitanti vanu à natà, rilassate è aghjunghje raghji, in particulari quandu l'ultime song soca acaba è Mas marti torna à u Miércoles Cinque. Hè un veru tesoru di Trinità, è ùn ci hè micca impegnu. Venite per u Bake and Shark, stà per u sole è i platti di sabbia. Hè difficili fà sbagli in Marcacas Beach.
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