Sò anch'elli cum'è e salute di l'embiu!
Era a prima cosa chì pensu chì scupriu di Nürnberg Rostbratwurst . Questa salsiccia diminutiva fruttu da a chjesa Baviera di Nuremberg (ortografia di Germania: Nürnberg ). Ogni salchicellu hè nantu à a grandezza di un dettu minucciolu, pianu nantu à una unza è mette in 3-4 pulgari (7 a 9 cm) in longu. Fate da carne di maiale, hè aggradatu cù pane, sal, pepite, ginger, cardamomo è limonu.
A più di 3 milioni di Nürnberg Rostbratwurst sò pruduciuti ogni ghjornu è dopu trovu a so via in u mondu.
Storia di Nürnberger Bratwurst
A storia di Nuremberg, a siconda cità più grande di Bavaria, data 950 anni è a salsiccia di u stessu nome hè casi quandu. Prima riferimentu di Nürnberger Bratwurst hè vicinu à u 1313 cù l'avventu di u mitritariu restaurant, Bratwurstglöcklein (info visitante). Ancu ma sò assai salotti di lingua tedesca utilizate a prugna, u sapori nobili hà statu appiccicatu assai in questa versione.
Versu u 1462, a salsiccia era fattu assai populari chì assai Metzger (butchers) anu ofrecenu Nürnberger Bratwurst . Piglia prestu prestu un pruduttu cù u cuntrollu di guvernu in a qualità è a cunsistenza di a salsiccia. Solu butchers di porcu specializate sò stati permessi di produci u salchiccu è duvemu a prisentà e so pruduttu à ognunu in un cunghjettu di macelleria. I pouchissons standardi sò stati sfruttati diretti in u Riu Pegnitz.
I prudutti di u mercatu per u frenu hà cullucatu in u 16 ° seculu in un tali modu chì u macellanu puderia micca aduprà di fà u Nürnberger Bratwurst . Comu solu, fècenu a bratwurst più chjera è minera per vindìanu più di sti salotti piccati. Questa suluzione creativa salvava assai affari è hà cunservatu u legatu di questa distintiva Wurst .
Ci hè ancu un pocu di leggerei più allungati cù a piccula fattore di zuccheri. Un infurmazioni chì Nürnberger Bratwurst puderà esse passatu per l'attrachju da usterie intraperimentali per pudè passà i posti dopu trasfere. Un altru dichjarazione ch'elli eranu presu in i buchi particulare in u muru per i prutesti. Scuprite puru a validità di sta storia si pigliate un giru di a cunigghiu medievale di Nuremberg.
L'estandità sò sempre àuta cum'è a salsiccia hè prutetta sottu a Indicazione Giugrafica Prutea (IGP) cum'è a cerveceria tedesca da Cologne , Cölsch , o a famosa piuma di Spreewald . Sò solu prudutti in u circondu à Nurmbergu è devenu à questi a ricetta originale originale.
Cumu Nürnberger Bratwurst sò Servit
Si serve in ogni locu da imbiss stands à biergartens , sti savurosu Wursts hè megliu cottu nantu à un charcoal-grill - perfetta per a staghjone di stella di stati. Eaten trè, sei à 12 in un tempu, pò ancu fritterà in una taverna è sò tipicamenti servizii di crabe e un fiocchinu di densu pane Germanu, o cù l'insalata di patata è i rafforza.
Una versione chjamata nantu à a cipolla è l'acitu è chjamatu blaue Zipfel . E se ti preferiscenu a vostra manghjola nantu à andà, ordine " Drei im Weggla " per trè chistosi sausages in un rotulu cù Senf (mustarda tradiziunale francese).
Per apprezzà e salsicce in u migliore megliu, poni à u mercatu di Natale di famiglie di Nuremberg per calià e mani è stomacu è piglià u fretu sicura di l' inguernu .
Dove manghjate Nürnberger Bratwurst in Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Indirizz : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Teléfono: 0911 227625
Questu restaurant hè stata cura di Nürnberger Bratwurst da u 1313 è hè a più statua di salchicata in Nuremberg. Wurst sò tradotti in cucina, nantu à a parrinu nantu à un grillu di carbuni è sirvutu à u listinu classico di lattice cù chucchi, salate di patata, pani friscu, pane friscu, è di sicuru - una cervecera Franconiana.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Address : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Teléfono: 0911 227695
Cù u so macellerie propriu in premissa, a qualità hè sopra à stu storicu restaurant Nuremberg. Enjoy un pianu di Nürnberger Rostbratwurst just as Albrecht Dürer hà in sta locu esatta.
Goldenes Posthorn
Indirizzu : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Teléfono: 0911 225153
Un'altra furia di Dürer è Hans Sachs, hè unu di i vini più antichi di vini in Germania è un restaurant amatu di i rè, artisti, locali è turisti, da 1498. Famiglia per questu plage di Nürnberger, tuttu vene da farmacie vicinu cù macelleria lucali chì furnitu u salchicamentu. Mai hà una salsiccia fritta tastata cusì fresca.
Bratwurst Röslein
Address : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Teléfono: 0911 214860
In u cori di a cità vechja, u restu u ristorante Franconiano hà ancu servutu sirvizianu Nürnberger Rostbratwurst durante centu anni da 1431. Prides ella stessu nantu à u più grande u restu di Bratwurst in u mondu cù un locu per 600 persone.