Goulash, Paprika è più nantu à u Menu
Quandu penserate micca di a cucina ungherese, prubabilmente sicuru chì u goulash è u papierciu di pagliaghja vi face a mente. In ogni casu, ci hè assai più di l'alimentariu tradiziunale Ungherese cà d'sti dui pane sapori è icòculi. L'alimentariu di l'Ungheria ha una longa storia cun assai influenzi - ancu quelli di i paesi slavi vicini, in cun l'Allemagne, l'Austria è a Francia. U paprika, u pruduttu favorito d'ungheri, hè spargugliatu generosamente, ma u papigante hè pruduttu più listessu chì hè picculu paprika.
Ùn importa micca quellu pianu, hè spessu u piccu è riccu, un riflessu di u passat Magyar in Magyar è e so influenzi culturali.
Pane di carne in Ungheria
Comu assai cocchi di u Europa orientali, l' Ungheria ùn hà micca scassatu di ricetti di carne. Goulash, ricchezza, e porcolu cuntenenu carne è una cucchiava di ligumi in guetoni o salsi. U goulash più tradiziunali hè fatta in un insemi chiccheddu è cuntene fugliale, patate, zucca è sputiche è, sicuru, quantità significativa di paprika. Porkolt significa arrustatu, è hè un pruduttu fattu di vacca, purcina, cibo o pollulu chì hè statu cù cipudine, spezie è pappente. Hè spessu sirvutu cù nokedli, o un pasta di noodle d'ova, una altra ricetta in Ungheria tradiziunale. I dui sò spessu nantu à a carta per u duminiu cena. A cucinari Ungheria hè ancu grande nantu à a salsiccia, è hè omnipresente senza assai preparazione; L'Ungheri anu manghjate ancu salsiccia di porcu cum'è un fucinaghju o cù u colazione.
Patu di u Pesci Ungherese
Se vulete una cosa ligera, i pratiche di piscitelli ungherese puderanu esse preferibbili nantu à pranzi riccu starring beef or pork.
U menù tradiziunali Ungàricu prisentanu pezzi è frutti di pagliaru sirvutu cù diversi salsi, legumi o mushrooms. L'Ungheri anu fattu ancu una famosa sopa di pisci, appuntu chjamata sopra di pescadori. Hè un favuritu à Christmastime è hè fatta di pesciu di rivière, cipudine, pezzi verdi è assai pappadiu. Ci sò assai versi di sopra di pescadori, ma sempre cuntene quattru ingredienti.
Hè servitu cù pane biancu è spessu seguitatu da un segundu pezzu di pasta cunglinda cù crema agria è casgiu cottage, è à volta ancu bacon; hè chjamatu turos csusza.
Vegetarian Choices in Cucina Ungherese
Se vi vegeti è viaghjà in Ungheria, e vostre scelte sò limitati. Hè pussibile di truvà goulash meatless è pezzi verdi di verdura è pane è col. Se ti piace l'ubligatoriu per cena, pudete puru cumprà in pancakes. Ci hè un ingrossu alimentariu tradiziunale tradiziunale unicu chì ùn hè spessu meatless: langos. Langos sò cuddetti fritti cruciuti cù una varietà di gustativi - i ricchezza sò salsicce d'agliu, u furmagliu è a crema agria - una reminiscente di a pizza. Quessi sò spessu sirvuti com'è un sustitutu di pane. U langue spessu si ponu accumpagnate cù salsicce, ma pudete ancu troppu faciuli trova à l'altri vegetariana.
Desserts in Ungheria
L'Ungheri anu prisentatu tarritorii nantu à u postu è altre dolce pruduzzioni di tutta l'Europa. A so spicialità più decadente hè somloi galuska, un sponge cake chì cuntene nucelli, salsa ron, crema nata è zucchero. A torta Dobos hè un altru sponge cake rich senza ricanu cù u butcheru di cicculata è sopra cun caramelu. Se tenete un dolce dolce, pensate chì sò in u paradisu di zuccheru; truvate dinò una bundanza di donuts, strudel e autri dolci pasticcerie è pasticci chì definiscenu cucina di u duminiu in Ungheria.