Wine Enthusiast hà aduprà i so vignaghjoli annate di u Suduveste in Francia, fritta fritta cù a cumpetizione in NYC u ultimu mesu, cumminata cù chefs da cinque più di i restaurants più corsi. A cuncurrenza hè stanca di a varietà di vinu à cinque categurie di vini da a regione oft ignored, inclusi u biancu Secu, Rose, Fruity Rouge, 100% Malbec e Tuttu Vermiculu, cù un chef preparendu fritte cù u vignetu in ogni stazione.
Pruvate di sceglite i vostri favori di i seguenti cinquenti match-ups, è scacciate per scopra quale hà pigliatu a #VinoFries win-ùn hè micca una petite prupositu di parellà e patate cù perfetta à l'aromi di vinu di a regione cum pomelo, truffle, violeta, pepite negra, coccu è banana!
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Vini bianchi Secchi
I bianchi segati di u Regione di Francia suduvestu includenu un Alain Brumont 2011 Les Jardins de Bouscasse blend (un biancu raru da un pruduttori cunnisciutu principalmenti per i vermi), un paru d'arghjentali da a famosa regione Cotes de Gascogne, inclatu un Domaine Guillaman 2015 Les Pierres Blanches è un Domaine Chiroulet 2015 Terres Blanches-è parechji più scelte cù i nomi crudi è agrumi sputichi di a varietà.
U deve di cumpagnie fritte puderà andà à Chef Ricky Camacho di u mexicanu restaurant Anejo. Camacho chjappà un curveball cù i so carnitas fritte, chì eranu chjusi da yucca inveci di patata, è sopra cun l'espata di carne di porc, ajaccio poblano lime, cipolle di aziende, cilantro è cilesti.
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Vini Rosati
Sì manera - u rosu hè presa seriu in Francia, perchè ùn avete micca sentu culpèvule per limità u so repertoriu di estiu à solu questu beura rosa. U tarritoriu di u Suduveste in Francia sò tipicamenti fatti di u razzi lucali Negrette, Malbec e Tannat, è l'opzioni à questu avvene includenu buttigli di a righjoni di Fronton, chì prumessa in un nome di denominazione d'urganizazione protucata. I vignaghjoli cù questa designazioni pò solu esse pruduttu in u locu certificatu per i motivi terroir.
A Chateau Lagrezette 2015 Le Rose de Julie in a listessa categuria era secca, è un incubattu perfecte per i tanti fritti di stili tailandese serviti da Chef Christopher Stam di Spice Market fama. Questi fritte artifichi eranu guasgiati da kaffir lime, miglii d'ajonchi, pungent nuoc cham canonnaise, chili sambal, scalions è cilantro.
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Vini Rossini Fruiti
L'estazione Rossini Frutau cuncintrau nantu à u lighjornu in u tastu scuru-Negrette di u rapinu da a Regione Fronte di l'AOP featured here as well, cù Duras è Mansois, da l'AOP Gaillac è l'AOP Marcillac. L'alchimie piccanu in queste i vini facianu una fruttu indulgente cù l'affari di u Chef Greg Rubin.
Oghje u duminiu di u corrente American Cut, Chef Rubin, sapi cumu manighjà un steak, ùn hè micca maraviglia chì i so cumpagni per i Fruitu Rossi sò stati accuchiati in grassu beef cale è tossed cun pappaccia, sal rosemary è (più) fat di vacca di fiore di seca. I vegetarii pò cringe à u sonu di questu platu, ma i pezzi negra à u veiculu di vinu cut right through the rich fries.
I scientisti anu truvatu chì a molécula chì crea l'nota negra nantu à sti vini-rotundone hè sola discernibile per u 80% di l'umani. I 20% à u gustu di u gustu è l'arricione i vini cù questu aroma di manera diversa!
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Vini 100% Malbec
Prugettu Malbec hè stata sola una exportazione sudamerica? Pensate à novu. I vini pruducianu i raghji per sti vermi forti si cundiscenu quasi 9000 acres di u regione di u Regnu di Francia Sussumbratu, chì ghjè in veru u veru urghjulu di a varietà.
Questu di u vinu di scuru di tastu di tostu di tostu, ancu cù patate francesi com'è l'oliu da u tubbu rara. Ma i dui patate d'olii in l'oliu di tartufora saranu troppu obvi. Invece, u chef Pedro Duarte di SushiSamba hà vultatu à l'alla negra, u salmetu balsamicu, rosariu è di mare, tutta sopra à i corsi ricchi di craciun duck.
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Vini bianchi
Stazione 5 rapprisenta i rossi cumplessi di a regione. Frà l'altri oghje, Alain Brumont amparò da i so culori rossi, chì incluse un 2010 Chateau Bouscasse high-rated è u 2011 Chateau Montus. I rossi chjosi sò un pocu di i prudutti cilibrati da u Regnu Sudoccu - Tannat uva aghjunghjenu a tarrazza à sti vini è oghji mischju cù Cabernet Sauvignon.
Chef Aaron LaMonica da spazii muturattivi Costumi è Belle Shoals hà da risposta per u sfida. Bravely, LaMonica hà parechji riccu è più riccu - u chef culminated duie volte furmiculate da u patata Kennebeck da u casgiu di capra midemma di capra, ciuffi, pepite affumicata è zucchju di porcu. Tangy anta zest salvatò l'arricciu riccu di vinu è fritterà da esse pisanti à manighjà.
I vincitori
I cincu varietà di i vintetini di u Suduveste di Francia hà literatu u so match in cincicelli chefs di novità di u citadore, ma solu dui paregli seranu chjamati vincitori à a fine di u ghjornu. Quandu tutti i votori sò scelti, u Premiu di a Lingua Populazione per u vinu di u vinu è l'imbastitura di freccia si sò ind'è Chef Greg Rubin i friddi di fridda è i so frutti affariate cù u fruttu: u Domaine des Terrisses 2014 Grande Tradition.
Ma l'accadimentu 3 i judici ufficiali ùn accede micca. U tribunale per u megliu di u Ghjudicà per u megliu in l'imbriccatu cuntinia in u cuntu Chef Ricky Camacho di Anejo, per i so fritteri Yucca di mexicana - una decisione momentu chì i tradizziunchi di fritte francese ùn anu vistu micca.
Allora l'ultime vinculazione per u vinu francese hè in factu ... yucca frigge? Puderemu bisognu di guadagnà più à pruvà sapienti.