Dining at Tiong Bahru Food Market & Hawker Center, Singapore

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Una Cumpagnia di Cumpagnia di Retro Hawker in Quarter Hipster di Singapore

U vicinariu in Tiong Bahru Food Market & Hawker Center si senti à u cuntrariu di u restu di Singapore, in chì u passatu hà sappiutu à passà à l'esistenza, mentri u restu di l'isula hè stata scannata da u cambiamentu.

U nomu "Tiong Bahru" traduce à "New Cemetery", cum'è u vicinatu averebbe una parte bona di i cimiere (è settimamenti di squatter) finu à chì u governo di u Singapore hà sceltu per lavà. U Singapore Improvement Trust hà sviluppatu l'affari pubblicu vicinu, circa 50 appartamenti è shophouses construit à l'arti Moderne à u 1930.

I distruttivi di appartamenti curvy ùn pariscenu nunda cum'è quelli di u casu di u guvernu più avanzati, l'unità di Tiong Bahru chì avianu un bellucircu di circles è curvi induve oghji "bloccu HDB" sò solu uni chjusdi di cimentu. U Edificiu di u Tiong Bahru Hawker Center attualmente hè data di l'annu à u 2004, ma i disinfittori hà sappiutu sguillà a tentazione per passà a mudernità, seguitu à a sensibilità di u retro designu di u vicinu.

Per più nantu à a cultura di u giudiziu di u Singapore, leghjite a nostra introduzione di i centri di i nostri paesi di Singapore , o cuntrole a nostra lista di i top ten centri di persone in Singapore . Per un avvena chì vene a scena di i scambi di a strada di u mondu à u Singapore, verificate questu: u Cungressu di u Mercatulimu Strade di u Circondu in Singapore.

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Storia di u Tiong Bahru Hawker Center

U mercatu di Tiong Bahru chì hè oghje nantu à u centru di u vicinatu hè, in fattu, u primu mercatu di u vecchiu mudernu mudernu. Avà cunnisciutu in u ghjornu cum'è Seng Poh Market (chjamatu per a strada nantu à quale era), u mercatu era solu suluzione à u problema semigianu giudiziu di a strada chì chersa i riti di u Singapore.

Dopu d'anni di constantu fastidiu da l'autorità, i vittori sò di Seng Poh dumandanu un mercatu sottu si puderanu cumerciu in pace; u mercatu Seng Poh (finalizatu in u 1950) li dava, finitu, un locu per vende i so mercantili.

"Originamenti, era un mercatu di una sola storia", spiega Tan Huay Koon, assistente di direttore di l'Agenzija Naziunale di l'Ambiente à rispunsevule di i circunzii di surveglianza in Nigeria. "U Mercatu [Seng Poh] hè questa 50 anni finu à chì u guvernu hà iniziatu u prugrammu di l'annunziu di u centru di l'annunziu in u 2001 - stu centru hè stata sceltu per l'aghjurnamentu in u 2004."

• Ciel di Hawker: visitate a pagina ufficiale di guvernu in Tiong Bahru Hawker Center.

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L'aghjurnamentu di u Tiong Bahru Hawker Center

L'aghjurnamentu chjamatu da l'anticu Seng Poh Market per esse cumminatu cù dui duminii chjappi, vicini è un pezzu di shophouses. Doppu dui anni di travagliu è un spaziu di SGD 16 miliuni, u novu Tiong Bahru Food Market & Hawker Center hà rializatu in u 2006: una struttura di trisce stendu un mercatu hustitu in u primu pianu è un centru di giullariali in u sicondu, questu ultime stanza per 1.400 diners in un momentu determinatu.

"Ora, avemu cù 83 posti alimentari cotta, è 259 posti di u mercatu - u quartu centru di più grande di l'aveile in Singapore," u Signore ci dici à noi. "Molti di l'abbitanti, quasi vinti posti, s'origini da u vecchiu mercatu Seng Poh - sò stati quì da i anni cinquanta."

Un'impresa in un locu chjude stu paese: i tempi antichi cum'è Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (stall 02-01) è Tiong Bahru Mian Jian Kueh (stall 02-34) sò stati vicinu da i ghjorni prima di u Seng Poh Market; i pridicarii di sti sidimenti pussibuli di i carti orulòggini o quelli chì sò stuccatu l'alimentari à e strade di Tiong Bahru, finu à chì u Seng Poh Market fu construitu.

Comu parechji vittori, l'affari hà trasfurmatu i ghjinirazioni - Hong Heng in particulare hè amministratu da a terza generazioni, u dumiciliu attu chì hà ereditatu u stallu da a so mamma, chì à u turnu hà da u fratellu è u so babbu rispettivamente.

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Tiong Bahru Hawker Center's Food

Cumplitemu à pruvà una di l'alimentu più famosu di u Tiong Bahru Food Market & Hawker Center, un pastore di arroz steamed chwee kueh . U New York Times ' RW "Johnny" Apple dete à Jian Bo Shui Kueh (stall 02-05) a so appruvazioni quandu si manghjò cun KF Seetoh di Makansutra - "Ùn avutu nisuna caghjette di u sapori di bagnu chì aghju intornu à u famu chwee di Jian Bo kueh ", hà scrittu Apple. "U ravane pruposti un pozzu di chocolatari amori, è u chili furnisce un pocu di muzzicu bè. (fonte)

U postu cuntinueghja da esse amministratu da i so primi prupietari, e so sureità Tan, chì u chwee kueh hà avutu una popularizazione sfùttate finu à i vechji di Seng Poh Market. Solu i so surelle sò sapi ciò ch'è andà in u pozzu fermentatu, chye poh : i sannoni, daikon, è altri ingredienti segretari sò cuparti in un cunforte celosa per cakes di rossu semplice, chì creanu una cumminazione chì secirna alternativamente è seduce u gustu.

"Nun s'assumigliava nunda, [cunfetti di risu coperto] cun piccante, sticciatu, stewed daikon", KF Seetoh nni rici. "Questu hè u stallamentu più famoso, Makansutra hà datu un 'die die must try' rating. Cusì l'hà fattu: Jian Bo Shui Kueh prumudmente pruduce u so certificatu Makansutra in u vitru di a stall.

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Explorating the Tiong Bahru Neighborhood

Dopu avè u so cumpagnu di u centru di u persianu, lasciate qualcosa di u vostru schedariu per scopre u restu di u vicinatu. Strangely per un distrittu cusì cusì vicinu à Orchard Road è Chinatown , Tiong Bahru hà un sensu di quichje-vicinu chì si endrite à i conservatorii è i vigneti di patrimuniale.

I shofoschi in u vicinu, aiutanu à Tiong Bahru "u locu più bellu in Singapore", cum'è Seetoh chjamanu. Brad di u blog in nutizie "ladyironchef" scrivi una guida à Tiong Bahru chì copre u latinu di u vignare di u vicinatu di i vicinanze - i libri di l'indie, i so prudutti artighjanali è l'attorzzu. Leghje quì.

Per un tour più strutturatu di u vicinatu, unisce un tour guidatu cumandatu da l'auspices of the National Heritage Board of Singapore. I guirreri di vuluntarii da i residenti di Tiong Bahru ripiglià i visitori à l'arti muderni di l'Art Moderne per iscriparà tombi, temi, ancu un autentico rifughju di bomba prima di guerra. Scuprite u ghjornu.

Cumu ghjunghje: Tiong Bahru si trova circa 0.8 m à punenti di Chinatown è 1,2 mille sud di Orchard Road. A stazzioni più cercana di MRT hè a Stazione Tiong Bahru, circa 550 iardie di u mercatu di Tiong Bahru. Mercatu di Tiong Bahru in Google Maps.

Se un quince minuti ùn hè micca travagliatu per voi, andate à gothere.sg è i puntelli d'aiutu A è B in u chianu English (per esempiu, "Hotel Raffles à u mercatu Tiong Bahru"). U situ cumprendarà un itinerariu persunalizatu per voi chì incorpora viaghju nantu à u bus è MRT. Per più nantu à circundà l'statele isulanu, leghjite a nostra intruduzione à u sistema di trasportu effittivà di u Singapore , poi leghjite u nostru articulu nantu à Riding Singapore's MRT è Buses cù a carta EZ-Link .

Dove sughjornu: ùn vogliu micca fà lascià? Pudete stà in un di un sciccaru di hotels è ateru in u vicinu. Per i vostri risidenti i viaghji, viaghjate sta lista di i Tiong Bahru.