Ci sò assai tentazioni tentatorii nantu à offerte per l' Urgenti . Riccu, rusticu è hearty - ùn hè micca nutrimentu alimentariu. Prisentanu cunfizziunati di Kaiser di carni parintia cù e monti di Chard de Sauerkraut e Knödel (dumplings di patata). Sì dite chì avete bisognu di accumpagnà a vostra massiva Mass of Bier o vulete literalmente piglià un muccuni fora di cultura bavarianiana, quì ci sò 10 pratiche pruvinenti di tedescu in Germania per l'Oktoberfest (o in qualse tempu quì in Múnich).
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Weisswurst
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Questi di salamaria ghjuvani di vitella / di porch preparanu a vostra stomacu per i litri di forte cerveza in lussu, avete da ingestà. Weisswurst (traduce literale a "salchicera bianca") hè chjamatu Weißwuascht in u dialettu bavarianu . Tradizionalmente hè fatta da verni piccatu è pezzu tornatu a pancetta, cunperta cun pappagallo, limonu, mace, cipudine, ginger, è cardamomu è parechje biancu pallidu cù pezzi marroni.
Dui gras di salamandere ( Weißwürste ) sò generalmente presentati in un pezzu d'acqua calenta per mantene bè. Pare cun un Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) è Weissbier (cervia di u triple) in a matina à appughjà nantu à i b Bavarini manghjendu un Weißwurstfrühstück ( salottu biancu). In fatti, questu hè un dispunìbule solu di duminu. Ci hè un Bavarian dici chì "i saliti ùn devenu micca esse permessi à sente u sognu di l'esiliu".
A salsiccia hè assai amata à questu ghjornu cù più di milioni di Weisswurst vende ogni annu. Ci hè ancu esse sforzii per cunvalidazione u statu di salameria specialità cun un segnu di Indiziazione Giugrafica Proteccione ricanusamente. A salchicata hè un simbulu di u nord-sud dividiete cum'è indicatu cù chjosi annantu à u Weißwurstäquator ( equitazione bianca).
I visitori ancu avè nutatu chì Weisswurst ùn hè micca esse di manghjà cun forchetta è di cuteddu. Cusì cumu avete a salsiccia per fà? Trimate a largura è pizze, sminumentatu in u senf . E pudete chjappà u gustu diliziu ( zuzeln ). Questu hè unu di e pochi volte i Germani ùn deve micca daveru un ochju à voi per manghjà cun i vostri mani.
Dove si trova fora di l'Urgenti
Weisswurst sò in pruposti à a maiò parte di i tedeschi di cerveza d'Uttoberfest è quasi tutte e reste di restaurants di Munich di 8:30 a 11:30. In particulari, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 at Viktualienmarkt ) è Weisses Bräuhaus (Tal 7) sò cunnisciuti per sirviziu u megliu di u Wurst . A salsiccia ci hè ancu offerata in Pensioni per u colazione è vendite in ogni buttrega.
Fora di Baviera, pudete avete più prublemi à truvà Weisswurst nantu à ogni menù, ma pudete truvà in un locu in Germania. Se vi dette un Biergarten o quintessential blue-and-white-checkered banderari di Bavaria, puderete esse pussutu di truvà u Wurst Bianco. Per esempiu:
U pappu di gudulinu, più comunmente, chjamatu "untuffu di porcu" in Alimagna, hè un pianu principe attuali. Servitutu asciuttu cù pelle crackling (o fogghiu è chjamatu Eisbein ), finisce questa parte di porghje ghiacciata hè un realizazione ancu di un litru di cervecita Scuprite su primitiva bavariania cun un gran cuteddu di cut to bone!
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Sauerkraut
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Qual hè l'alimentariu tedescu senza Sauerkraut ? A so traduzzione imprezzativa di "col agra" è u sapuri distintivu si disgrazia cusì coppula cù e mainstream tradiziunali tedesca.
Assicuratevi puru pruvà a varietà russa, più dolce di Rotkohl .
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Spätzle
Käsespätzle cu cipolle frittu. Erin Porter
In spessu cù a versione americana di maccarruni è di furmagliu, questu hè un pianu livelier vegetariano.
A tutta a bomba tutta, hè tradizionalmente fatta da scraping a ball of Dunstmehl ( massa) in una pappatizza di corra di lignu ( Spätzlebrett ) in acqua salata fogera. Quandu si finita, u Spätzle hà da risplendari à a superficia è pò esse cumposta cun cipolle frittu, spinach o fegate di porcede ( Leberspätzle ) per l'amanti di carne.
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Hendl
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
I tedeschi pò esse cunnisciutu per i so platti di porcina, ma hè difficiulmente da ignurà e fili di pollo di rostu in tutta l'Oktoberfest. Di solitu chjamatu halbes hähnchen à u nordu, u nome miridiunali di Hendl fascià più specificamente à i pani degasciati raffiati cù u mantellu è u pappagallo à u festival. Oghje 300.000 abiti sò cunsumati ogni annu.
Venenu à ogni tenda di cervecita in a meza, quarta parti o in parte sana, fate dirty cù u vostru carcassu sguassate ogni fugliu in u so bocca.
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Knödel
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Sapete chì cagiunati cù patate cù u vostru manghjatu, ma Knödel ùn hè micca bè chì u pensamentu. Sò pezziunati o pani frischi (o ancu u pani) dumplings ch'hè ghjiugliendu in salsa, sirvutu cù carne è furnisce a risposta finali per svantaghja una sbalura bona.
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Flammkuchen
Erin Porter Questu pezzu d'Alsacianu ùn deve micca radicali da Bavaria ma hè diventatu ubiquitous in Allemagne. U ligami ideali cù quelli littri massimi di cerveceria, sta castagna corsa hè tradiziunale cumposta cun crème fraîche , ciddi fette è Speck (bits de bacon).
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Fischbrötchen
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Sì tutti questi sappi un pocu pisu, perchè hè. Fischbrötchen hè una alternativa.
Sempre frittu, ma forsi chjappi, Backfischbrötchen hè populari. Pudete ancu pruvà Steckerlfisch (pezzu grassu nantu à un bastone).
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Schweinsbraten
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.. è quì vene in più a porcu! Schweinsbraten hè unu di l'entritoghji baciarchi più cumuni. Ughjuli grùassu, succosa di peccatta sò sirvuti cù savory salmon è sò suldati cumplementati cù Sauerkraut e Knödel .